A Casa do Cheesecake existe para fazer uma coisa só: o autêntico cheesecake no estilo New York. Não fazemos nenhuma outra sobremesa. Em mais de 20 anos de food service, é essa a receita que aprendemos a acertar.
Mais de 20 anos fazendo cheesecake
A empresa nasceu em 2001, no Rio de Janeiro, produzindo para outras marcas do mercado carioca. Em 2004 mudou para São Paulo e passou a assinar o próprio nome. Um ano depois criou o cheesecake vendido em pote, para comer de colher, uma versão inédita no Brasil na época e que rendeu à marca espaço na televisão e na imprensa de gastronomia.
Entre 2011 e 2019 a casa manteve três lojas em São Paulo. Foi também o período da parceria com a Philadelphia Cream Cheese, que levou o CheesecakeTruck aos festivais gastronômicos do Rio e de São Paulo. Com a pandemia, as lojas fecharam e a operação passou a ser inteiramente por entrega. Hoje são mais de 500 mil cheesecakes inteiros e 5 milhões de fatias vendidos, segundo os números da própria casa, com presença declarada em SBT, TV Gazeta e na imprensa especializada.
O que faz um New York Cheesecake de verdade
O nosso cheesecake é assado, não é de geladeira. Leva cream cheese Philadelphia genuíno, e a quantidade de cream cheese não é negociável: é ela que dá a densidade que se espera do estilo nova-iorquino. A base é de biscoito. A calda é feita com fruta de verdade, não com aroma artificial. Não usamos estabilizante, e é justamente por isso que a torta viaja congelada.
Os sabores da grade fixa são Frutas Vermelhas, o mais pedido, Morango, Blueberry e Doce de Leite. Goiaba, Chocolate, Limone (limão siciliano), Plain e Óreo aparecem em campanhas ao longo do ano.
Como o cheesecake chega até você
A operação é 100% delivery. O pedido sai pelo cardápio próprio, pelo WhatsApp (11) 99328-0819, pelo telefone (11) 95602-2366 ou pelos aplicativos iFood e 99Food. Pelo canal próprio, a entrega é de segunda a sexta, das 10h às 17h, com taxa fixa de R$ 15,00; pelos aplicativos valem os horários e as taxas de cada um.
A torta chega congelada de propósito: sem estabilizante, ela racharia no percurso. Guarde na geladeira por até 7 dias ou no freezer por até 180 dias. No dia de servir, deixe 2 horas fora da geladeira, mais 30 minutos se o ambiente tiver ar-condicionado, e aplique a cobertura, que vem em pote separado. Essa validade longa é o que permite encomendar com antecedência para uma data marcada.
Os formatos são fatia de 150 g, caixa de até 6 mini fatias com 600 g, torta média de 1,2 kg com até 8 fatias e torta grande de 1,8 kg com 10 a 12 fatias. Os valores estão no cardápio e podem mudar; confira antes de fechar o pedido.
Onde entregamos
Atendemos toda a cidade de São Paulo e também Alphaville e Barueri. Se tiver dúvida sobre o seu endereço, mande o CEP pelo contato e a equipe confirma. Para os bairros com mais pedidos há páginas próprias: Pinheiros, Moema, Vila Madalena e Alphaville.
Para restaurantes, cafeterias e empresas
A casa também fornece para pizzaria, hamburgueria, restaurante, cafeteria, dark kitchen e operação de delivery que quer uma sobremesa premium no cardápio sem produzir. São os tipos Tradicional, Duplo Frutas, Especial, Duplo Chocolate e Óreo, nos tamanhos de 1 kg a 1,8 kg, além da embalagem com duas fatias pronta para delivery. O pedido mínimo é de R$ 500,00, com entrega semanal programada. As condições e a tabela completa estão na página de fornecimento para restaurantes.
Falar com a gente
Para encomendar, tirar dúvida sobre tamanho ou combinar uma entrega para uma data específica, chame no WhatsApp (11) 99328-0819 ou ligue para (11) 95602-2366. Para ver os sabores disponíveis e fechar o pedido, comece pela página inicial.